Than hoạt tính dùng trong thực phẩm có hại không?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, không thể nào thiếu đi sự góp mặt của loại vật liệu phổ biến. Nếu không muốn nói đến tầm quan trọng của than hoạt tính đối với sức khỏe con người là không có vật liệu nào có thể thay thế được. Tuy nhiên, than hoạt tính dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm dưới hình thức nào, chúng hoạt động ra sao? Sẽ được Môi Trường Xuyên Việt trình bày dưới bài viết sau:

1.Giới thiệu về than hoạt tính

Than, từ thời xa xưa, than ngoài việc sử dụng để nung thức ăn, chúng đã được ông cha ta dùng để lọc nước. Đến ngày nay, công nghệ lò đốt ở nhiệt độ cao ra đời đã thúc đẩy nên một ngành công nghiệp mới về xử lý môi trường: tạo nên than hoạt tính.

Than hoạt tính cũng có nguồn gốc từ thực vật: gáo dừa (than hoạt tính từ gáo dừa), củi, tre, than đá và sản phẩm phụ trong quá trình lọc dầu. Những nguồn than này đem vào lò nung ở nhiệt độ 850 độ C đến 900 độ C. Sẽ cho ra cấu trúc than hoạt tính hoàn toàn khác so với than ban đầu

Than hoạt tính là một nguyên liệu quan trọng trong việc chế biến thực phẩm. Đặc biệt là trong quá trình làm sạch và tạo màu cho thực phẩm, than hoạt tính đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các chất độc hại và tạp chất từ nguyên liệu thô. Điều này giúp tăng cường chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

2. Than hoạt tính dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm nào?

2.1 Xử lý Siro đường

Tùy vào màu sắc mong muốn mà nhà xưởng sẽ có lựa chọn than hoạt tính phù hợp cho từng phương pháp khác nhau:

• Phương pháp lọc bằng hơi nước – Dùng cho các loại siro có màu sáng
• Phương pháp lọc bằng hóa học – Dùng cho các loại siro có màu đậm

Độ Ph của than hoạt tính sẽ được chỉnh về trung tính nhằm tránh tình trạng hình thành  ngược lại thành đường.

2.2 Xử lý đường từ sữa và Gelatine

Than hoạt tính dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm sản xuất đường sữa, giúp:

• Khử màu
• Khử độc tố

Dùng than hoạt tính xử lý gelatine không chỉ giúp loại bỏ màu sắc mà còn cần thiết để loại bỏ hương vị. Với phương pháp này không liên tục được sử dụng, nên các chuyên gia môi trường khuyến nghị sử dụng than hoạt tính dạng bột .

2.3 Lọc dầu ăn và chất béo

Để xử lý dầu ăn và chất béo, ta sử dụng than hoạt tính dạng bột kết hợp với đất tẩy trắng để loại bỏ hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) như benzo(a) pyrene và giảm các chất tạo màu tự nhiên. 

Điều quan trọng là phải xác định loại dầu cần xử lý để có sản phẩm chất lượng tối ưu. Ví dụ, dầu dừa và dầu cọ, ngày càng phổ biến trên thị trường châu Âu, đòi hỏi sự sử dụng chất lượng cao của than hoạt tính. 

Ngoài ra, có nhiều mục tiêu khác nhau trong việc xử lý dầu, một số yêu cầu loại bỏ dioxin mà không làm mất màu sắc của sản phẩm.

Ngoài những phương thức sử dụng than hoạt tính thông qua các phương pháp gián tiếp thông qua quá trình lọc còn có 1 phương pháp nữa là dùng viên than hoạt tính trị ngộ độc

Môi Trường Xuyên Việt khuyến nghị sản phẩm than hoạt tính gáo dừa dạng bột phù hợp với lĩnh vực thực phẩm:

3. Địa chỉ bán than hoạt tính dùng trong chế biến thực phẩm

Việc tìm địa chỉ mua than hoạt tính chất lượng và đáng tin cậy là điều cần thiết đối với các nhà sản xuất thực phẩm. Các đơn vị cung cấp than hoạt tính thường cung cấp sản phẩm đa dạng với các kích thước và độ tinh khiết khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng của từng loại thực phẩm cụ thể.

Các địa chỉ bán than hoạt tính có thể được tìm thấy thông qua các cửa hàng hóa chất, các nhà phân phối nguyên liệu thực phẩm, hoặc trực tuyến thông qua các trang web chuyên ngành. Quan trọng nhất là lựa chọn đơn vị cung cấp có uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm để đảm bảo sự thành công trong quá trình sản xuất thực phẩm.

[Mở Hộp] Container Ấn Độ Indiac chính hãng tại Môi Trường Xuyên Việt

Môi Trường Xuyên Việt với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực môi trường nói chung và phân phối than hoạt tính dùng trong thực phẩm chính hãng nguyên SEAL (có video bên dưới). Khi khách hàng đến với chúng tôi sẽ được đảm bảo

• Đội ngũ kiến trúc sư giàu kinh nghiệm
• Nhân viên thi công chỉnh chu, tận tâm
• Hàng hóa đảm bảo các nguồn vật liệu lọc đầy đủ CO-CQ và luôn có sẵn tại kho với số lượng lớn

Thông tin liên hệ

03.018.135 – 0918.280.905
Email : moitruongxuyenviet@gmail.com
Địa chỉ Xuyên Việt: 537/18/4 Nguyễn Oanh, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP.HCM
(Địa chỉ cũ: B30 Khu Biệt Thự An Lộc, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP.HCM)
Địa chỉ kho hàng: 11A đường TL43, phường Thạnh